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《和ダイニング昴》8月季節会席お献立

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季節会席5,400円(税込)

強い日差しに蝉の声、暑い暑い夏は続きます。

さて夏本番8月の季節会席は、
旬で栄養価の高い鱧(はも)をやさしくふわっと仕上げた黄味煮で。
旨味のしみ込んだごぼうやとうもろこしと共に冷製仕立てでどうぞ。
また、焼物は鮎の塩焼きで夏らしく。
特有の香味を増すこの時期、鮎の旨味に「たで酢」がよく合います。
 
ビールも冷酒もすすむお献立です。

涼を感じさせる華やかな会席をぜひご堪能ください。

和ダイニング昴 会席のご案内はこちら

季節会席お献立 葉月8月】

【先付】 本日の小鉢 香物

【吸物】 若布真丈・冬瓜・柚子

【造里】 広島サーモン・甘海老・鯛・烏賊・芽物

【煮物】 鱧黄味煮・牛蒡・人参・玉蜀黍・絹さや・木の芽

【焼物】 鮎塩焼き・蓼酢・甘酢生姜

【揚物】 海老湯葉揚げと野菜天ぷら・抹茶塩・天出汁

【酢物】 海老と野菜の土佐酢かけ

【食事】 あさり御飯

【汁物】 田舎味噌汁

【香物】 三種盛り

【甘味】 本日のお愉しみ