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《和ダイニング昴》1月季節会席お献立

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季節会席5,400円(税込)

謹賀新年 2019年新しい年を迎えました。
皆様にとって心明るい一年となりますよう、お祈り申し上げます。

さて、季節会席のコースは今年も月替わりのお献立です。
新春、睦月会席は1月2日から。今月も旬のごちそうが並びます。

脂ののった寒鰤(ぶり)は造りで。濃厚な寒鰤には辛口の日本酒がよく合います。
また甘鯛は焼物料理で風味を引き立たせます。
甘鯛のやわらかな口当たりと、とろろのふわっとした食感のマッチをお愉しみ下さい。

〆の食事は「牡蠣ご飯」です。
出汁をしっかり含んだ旨味たっぷりの牡蠣ご飯は、ひろしま冬のごちそうです。
 
寒い日には燗酒がおすすめです。
広島の地酒とともに、華やかな会席をぜひご堪能ください。

和ダイニング昴 会席のご案内はこちら

季節会席お献立 睦月1月】

【先付】 ほたるいか醤油漬け・木の芽

【吸物】 蟹真丈・しめじ・海藻・柚子

【造里】 寒鰤・甘海老・鰹たたき・するめ烏賊・芽物

【煮物】 豚のしゃぶしゃぶ・豆腐・白菜・きのこ・人参など

【焼物】 甘鯛とろろ焼き・福佐焼・甘酢しょうが

【揚物】 海老紫蘇揚げと野菜天ぷら 大根おろしと天出汁で

【酢物】 海鮮茶碗蒸し 磯辺あんかけ

【食事】 牡蠣御飯

【汁物】 田舎味噌

【香物】 三種盛り

【甘味】 本日のお愉しみ