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《和ダイニング昴》2月季節会席お献立

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季節会席5,400円(税込)

如月(きさらぎ)、語源は「衣」を「更」に「着」るとも
いわれるように厳しい寒さはまだ続きます。
しかしながらどこかで次の季節も感じられる2月、春が待ち遠しいです。

さて、季節会席のコースは今月も旬のごちそうが並びます。

脂ののった鰆(さわら)は西京焼きで。
あっさりとした上品な寒鰆には辛口の日本酒がよく合います。

煮物は「海老つみれ鍋」をぽん酢で。
具たくさんの鍋物は身体をあたため、食欲が増します。

寒い日には燗酒がおすすめです。
広島の地酒とともに、華やかな会席をぜひご堪能ください。

和ダイニング昴 会席のご案内はこちら

季節会席お献立 如月2月】

【先付】 田舎豆腐かにみそ・くこの実

【吸物】 鮟鱇肝真丈・海藻・若布・蛇の目胡瓜・柚子

【造里】 牡丹海老・まぐろとろ・鯛薄切・甲烏賊・芽物

【煮物】 海老つみれ鍋・豆腐・きのこ・人参など ぽん酢で

【焼物】 鰆西京焼・福佐焼・甘酢しょうが

【揚物】 茄子挟み揚げ・青唐 抹茶塩か天出汁で

【酢物】 磯貝の酒煎り 蛇腹胡瓜・酢取り茗荷 霙酢

【食事】 胡麻塩御飯

【汁物】 田舎味噌

【香物】 三種盛り

【甘味】 本日のお愉しみ