新着情報

Information

新着画像

《和ダイニング昴》8月季節会席お献立

レストラン

季節会席5,400円(税込)

蝉の大合唱、いよいよ猛暑の夏を迎えました。
冷たいものの摂り過ぎにも気をつけて、
元気にこの夏を過乗り切りたいものです。
                             
さてこの暑さと戦うには、身体に取り入れるものも大事ですね。
今月も会席料理には今が旬の食材を取り入れたごちそうが並びます。                     

つややかな水蛸は軽く炙ってお刺身で。
ねっとりした歯ごたえとタコの甘み。
お酒がすすみます。

夏といえば鱧(はも)もまた脂ものって美味しい季節、
綺麗な白身は濃厚な味わいです。
煮物は冷やし鉢で召し上がっていただきます。

鱸(すずき)は葱味噌を添えた焼物で。
シンプルに鱸のおいしさを味わって下さい。

ビールにも広島の地酒にも合う華やかな会席とともに、
 旬な夏をぜひご堪能下さい。

 

和ダイニング昴 会席のご案内はこちら

季節会席お献立 葉月8月】

【先付】 切干大根松前和え・くこの実

【吸物】 玉吸汁・鶏肉・若布・隠元豆・柚子

【造里】 水蛸炙り・甘海老・甲烏賊・鯛・鮭・芽物

【煮物】 鱧の黄味煮・里芋・牛蒡・玉蜀黍・絹さや・木の芽

【焼物】 鱸ねぎ味噌焼き・山桃・はじかみ

【揚物】 海老と野菜の天ぷら
          大根おろしと天出汁で

【酢物】 ところてん・辛子・胡麻 ぽん酢で

【食事】 いなり寿司

【汁物】 田舎味噌

【甘味】 本日のお愉しみ