新着情報

Information

新着画像

《和ダイニング昴》1月季節会席お献立

レストラン

季節会席5,500円(税込)

謹賀新年 2020年新しいのスタートです。
新春のやわらかな朝陽のように、穏やかな一年となりますように。
                       
さて集まりの多い月、愉しく席を囲みたいですね。
1月の会席はお酒も進む華やかな会席です。
                     
焼物の鰈(かれい)はふわっとやわらかく、
明太ソースを纏って焼き上げます。
淡泊な白身にアクセント。お酒がすすみます。
                    
そして福(ふく)、おめでたい月にぴったりなふぐ料理は唐揚げで。
カリカリの衣とふわふわの身がたまらない冬の定番です。
熱々をハーブ塩で。        
                    
牡蠣がおいしいシーズンも残りわずか。
牡蠣ごはんは広島冬のごちそう、寒い間に堪能しましょう。  
                        
ビールにも広島の地酒にもよく合う会席です。
一年のスタート、楽しい宴席となりますように。
皆様のお越しをお待ちしております。

和ダイニング昴 会席のご案内はこちら

季節会席お献立 睦月1月】

【先付】 帆立ときゅうりの柚子風味

【吸物】 鮭真丈・三つ葉・巻麩・木の芽

【造り】 寒鰤・するめ烏賊・胡瓜うに・鯛・鮭・人参・芽物

【煮物】 とり鍋・もやし・白葱・にら・焼き豆腐他 ぽん酢

【焼物】 鰈の明太焼き・はじかみ・山桃

【揚物】 ふぐの唐揚げ・青唐・さつまいも煎餅
                   ハーブ塩で

【蒸物】 かちん蒸し いくら磯辺餡

【食事】 牡蠣ご飯

【汁物】 田舎味噌汁

【香物】 漬物三種

【甘味】 本日のお愉しみ